Эксперименты на мышах показали, что диета, чрезмерно обогащенная жирами, влияет на химические процессы в мозгу, что приводит к изменению отношения к еде, т.е. к ненасытности.

Слишком жирная пища повышает уровеньлипидов в крови, что инициирует длиннуюцепочку реакций с участием гипоталамуса, врезультате которой вырабатываютсявещества, влияющие на чувство сытости ипроцесс накопления жиров, что неизменноприводит к перееданию и - как результат - кожирению.

Причем мышам хватило одной единственной"жирной трапезы", чтобы гипоталамусначал усиленно вырабатывать "ответственныеза жиры" вещества.

М.Борисова

(По материалам Reuters Health)

Источник: РОЛ