При приготовлении пищи в микроволновой печи образуется канцерогенное вещество, которое содержится в приготовленных продуктах. Ученый, которая первой обнаружила вредный акриалмид в пище, приготовленной в СВЧ-печи, считает, что самой безопасной для человеческого организма является вареная еда.

По словам доктора Маргарет Торнквист, химический канцероген образуется в продуктах, нагреваемых до температур, превышающих 100 градусов по Цельсию. Исследования показывают, что акриламид атакует нервные ткани человека. Его самая высокая концентрация была обнаружена в таком популярном продукте питания, как… картофель. Первые работы по изучению этого канцерогена были проведены в Стокгольмском университете, их результаты подтверждены Департаментов пищевых стандартов Великобритании. По данным доктора Торнквист, уровень акриламида в картофеле, разогреваемом в микроволновой печи, составляет 650 миллиардных, в то время, когда опасной считается концентрация в размере 100 миллиардных, сообщает газета Sunday Times.

Источник: MIGnews.com